Cara Praktis Membuat Bakso Ikan Yang Lezat

Cara Praktis Membuat Bakso Ikan enak dan pasti lezaat- Untuk anda yang ingin membuat Cara Praktis Membuat Bakso Ikan, seperti yang anda ketahui bahwa bakso ikan adalah salah satu bakso favotit artinya bakso ikan ini banyak sekali penggemarnya. namun cara pembuatannya agak berbeda dengan cara pembuatan bakso lain. dan juga saya rasa bakso ikan ini akan punya rasa yang berbeda jika pembuat bakso tersebut tahu ikan mana yang akan di buat bakso untuk anda yang ingin mencoba cara membuat bakso ikan anda bisa mencoba cara yang saya paparkan berikut ini.

Kunci dari membuat bakso ikan ini adalah sampai dimamna anda mengetahui atau mencari ikan yang layak di olah. dari berbagai sumber banyak yang menyebutkan bahwa ikan yang baik untuk membuat bakso ikan  adalah ikan yang punya kulit/daging tebal seperti ikan tenggiri, kakap, cucut, bloso, ekor kuning dan lain sebagainya.

Langsung menuju TKP :

Bahan Utama :
Bahan-bahan : 1 ekor ikan segar (disini saya memakai ikan tenggiri)
Resep tambahan :

1.     Tepung tapioka 10-15%
2.     Penyedap rasa 0,75%
3.     Bawang putih 2%
4.     Garam 2-3%
5.     Merica 0,5%

Cara Membuat Bakso Ikan :

1. Jangan Lupa ikan yang di olah harus segar dan dibersihkan dan di belah menjadi dua
2. Gunakan sendok untuk mengambil daging ikan
3. Besihkan dagng dari hal yang tidak boleh di ikutkan dalam pengolahan seperti kulit, duri dan tulang.
4. Sediakan larutan garam atau bernama lain brine dengan perbandingan air, es dan ikan adalah 4 : 1 : 1 dan konsentrasi garam 0,2 – 0,3 .
5. Ikan di masukkan dalam olahan tersebut, rendam hingga hingga kurang lebih 15 menit sambil aduk-aduk.
6. Buang lemak yang mengapung
7. lakukan pengepresan / pemerasaan dengan menggunakan kain kasa.
8. lakukan perendaman sebanyak 2-3 kali.
9. Lumatkan daging ikan dengan cara ditumbuk dalam lumping atau menggunakan alat penggiling daging sambil diberi garam dengan takaran ( 2 – 3 %).
10. Haluskan bumbu-bumbu ke dalam daging lumat sambil diuleni dan tambahkan tapioca sedikit demi sedikit.
11. Aduk-aduk hingga homogeny dan tidak lengket.
12. Tambahkan adonan dengan 1 butir telur ambil putih telurnya saja untuk setiap 1 kg adonan.
13. Cetak Bakso : Caranya dengan memasukan adonan ke kepalan tangan, lalu tekan dan akan keluar bakso berbentuk bulat, sesuaikan ukuran.
14. Didihkan air hingga kisaran 49 derajat celcius (hangat tidak terlalu panas). Biarkan selama 20 menit. Masukan bulatan bakso yang telah kita cetak tadi.
15. Rebus bakso hingga matang dengan tanda bakso sudah mengapung
16. Angkat bakso, lalu masukan kedalam air yang dingin (air es) selama 15 menit.
17. Tiriskan.

Cara Penyajian :

1. Bakso ikan bisa anda sajikan dengan  saus dan kecap selagi masih hangat. dan jika anda punya inisiatif menyajikan dengan kuah, maka terlebih dahulu kita buat kuahnya yaitu dengan merebus sisa-sisa penyiangan tadi seperti kepala ikan, tulang, kemudian diberikan bumbu yang telah dihaluskan seperti merica, bawang putih dan garam.
2. Tambahkan  bawang goreng, tongcai, saos tomat, cabe/sambal, kecap, cuka, sayur caisim sebagai pelengkap penyajian

Berikut yang bisa sampaikan di  malam hari ini dengan judul Cara Praktis Membuat Bakso Ikan semoga anda bisa mengambil mafaat dari apa yang telah saya share
terima kasih dan selamat mencoba




Sumber :
Dunia Kuliner nusantara

share this article to: Facebook Twitter Google+ Linkedin Technorati Digg

Posted by Unknown, Published at 9:15 AM and have 0 komentar