Cara Membuat Bakso Aci

Cara Membuat Bakso Aci - Bakso Aci adalah bakso yang terbuat dari ACI  (bahasa sunda - red: tepung kanji). mendengar istilah bakso aci memang agak asing tapi mungkin sebagian orang lain tidak juga. khususnya daerah Garut. Jika anda ingin membuat bakso Aci anda bisa melihat bahan-bahan yang telah saya tuturkan di bawah.

bahan-bahan membuat bakso Aci sebagai berikut :

Bahan utama (bakso Aci):

1. 1 kg tepung kanji
2. 3 siung bawang putih dihaluskan
3. 1 sdt merica bubuk
4. garam secukupnya
5. penyedap rasa secukupnya
6. air mendidih

Bahan isi :

1. telor (diorak arik)
2. bumbu kacang (kacanag tanah goreng, gula merah, garam, penyedap rasa, cabe rawit) dihaluskan.
3. ayam yang telah direbus dan diberi garam lalu disuir
4. abon 

Bahan Kuah :

1. air
2. kaldu ayam
3. bawang daun diiris
4. cabe rawit (diulek)
5. ayam suir yang telah direbus
6. minyak sayur
7. garam
8. merica
9. penyedap rasa
10. seledri

Proses Membuat Bakso Aci:

1. Campur semua bahan bakso dengan air mendidih, aduk hingga kalis.

2. Lalu, siapkan bahan isi dan bentuk bulat-bulat adonan dengan diisi bahan untuk bakso sesuai selera.

3. Didihkan air  lalu  masukan bakso yang telah dicetak hingga bakso nya terlihat ke permukaan (ini menandakan bakso telah matang). Angkat dan tiriskan.

4. Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur, lalu masukkan daun bawang, cabe rawit yang sudah dihaluskan serta ayam suir aduk hingga matang.

5. Didihkan air kembali ditambah dengan kaldu ayam sisa rebusan, setelah mendidih masukkan bakso yang telah ditiriskan dan masukkan pula daun bawang dan ayam tadi ke dalam panci, tambahkan pula bumbu seperti garam, merica, dan penyedap rasa. Terakhir masukkan seledri. Setelah tercampur, matikan api,,,

Terima kasih sudah membaca artikle saya dengan judul Cara Membuat Bakso Aci semoga bermanfaat, selamat mencoba semoga Bakso Aci nya enak dan lezat untuk di santap.

share this article to: Facebook Twitter Google+ Linkedin Technorati Digg

Posted by Unknown, Published at 10:44 PM and have 0 komentar